Кальций
Кальций жизненно необходим для формирования и поддержания структуры костной ткани, так как входит в состав основного минерального вещества костей – оксиапатита и дентина зубов. Оптимальное обеспечение организма кальцием во все периоды жизни человека является необходимым условием нормального развития скелета, достижения им необходимой прочности и хорошей сохранности. Из общего количества кальция, присутствующего в организме, 98,9% находится в костях, 0,51% - в зубах, 0,51% - в мягких тканях, 0,08% - в плазме крови и внеклеточной жидкости мягких тканей.
Кальций необходим для нормальной проводимости нервных волокон и сократительной деятельности мышц, предотвращает развитие мышечных судорог. Он является важнейшим компонентом системы свертывания крови и механизма действия целого ряда гормонов, принимает участие во всасывании жиров.
Обмен кальция в организме находится под жестким регулирующим контролем гормональной системы, важнейшими компонентами которой являются витамин Д и его активная гормональная форма: кальцитриол (1,25-диоксивитамин Д), паратироидный гормон, гормон роста, половые гормоны, пролактин, инсулин и ряд др.
Всасывание кальция происходит преимущественно в тонком кишечнике и зависит от обеспеченности организма витамином Д, который в форме образующегося из него в почках гормона кальцитриола необходим для нормального функционирования систем транспорта кальция в кишечнике. Для полноценного усвоения и использования кальция необходимо оптимальное обеспечение организма витамином С, В2 и В6 (для образования гормонально активных форм витамина D).
Аскорбиновая кислота и витамин В6 необходимы для придания надлежащей пространственной структуры коллагеновым волокнам, на которых происходит упорядоченное отложение кальция в форме оксиапатита в процессе минерализации скелета.
Поддержание оптимального уровня потребления кальция служит важным фактором, снижающим риск развития остеопороза в климактерическом периоде у женщин.
Витамин D3
Витамин D имеет широкий спектр действия, включая влияние на когнитивный статус, иммунологический статус, а также структуру костной ткани и самочувствие в целом. Витамин D участвует в регуляции кальций-фосфорного обмена, усиливает всасывание Ca2+ и фосфатов в кишечнике (за счет повышения проницаемости клеточных и митохондриальных мембран кишечного эпителия) и их реабсорбцию в почечных канальцах почек;
Витамин D способствует минерализации костей, усиливает процесс оссификации (процесс формирования костной ткани), необходим для нормального функционирования паращитовидных желез.Витамин D способствует минерализации костей, усиливает процесс оссификации (процесс формирования костной ткани), необходим для нормального функционирования паращитовидных желез.Витамин D как фактор неспецифической защиты от вирусной и бактериальной инфекции. Витамин D может использоваться для профилактики и лечения инфекционных заболеваний: хронического ринита и риносинусита, гриппа, вирусного гепатита. В дыхательных эпителиальных клетках витамин Д способствует синтезу ингибитора белка NF-kb, что содействует противовирусным и иммуномодулирующим эффектам γ-интерферона.
Модулируя иммунную функцию, витамин Д увеличивает врожденный антимикробный иммунитет.
Витамин С
Витамин С (аскорбиновая кислота) является антиоксидантом: предохраняет мембраны клеток организма от повреждающего действия перекисного окисления, в том числе, лимфоцитов, что является основой иммуностимулирующих эффектов аскорбиновой кислоты; действует на механизмы иммунитета, освобождает интерферон; способствует нормальному кроветворению; влияет на обмен многих витаминов; важен для формирования костно-хрящевой ткани, зубов; снижает образование холестериновых бляшек в сердечно-сосудистой системе; повышает сопротивляемость организма интоксикациям химическими веществами, кислородному голоданию и стрессу.
Витамин E
Витамину Е принадлежит важная роль в поддержании стабильности мембран клетки и субклеточных структур, обусловленная антиоксидантными свойствами этого витамина, т.е. его способностью тормозить перекисное окисление полиненасыщенных жирных кислот.
Важнейшей функцией витамина Е является торможение свободнорадикального окисления липопротеидов – процесса, которому в настоящее время придается ведущая роль в патогенезе атеросклероза и связанных с ним сердечно-сосудистых заболеваний.
Важным окислительным процессом, находящимся под контролем витамина Е, является окисление арахидоновой кислоты до таких метаболических высокоактивных продуктов, как простогландины, лейкотриены и тромбоксаны. С этим связано влияние витамина Е на весь каскад иммунных реакций - на агрегацию тромбоцитов, хемотаксис фагоцитов, освобождение интерлейкина-1 из макрафагов.
Витамин Е участвует в процессах тканевого дыхания и обмене белков, жиров и углеводов.
Витамин B3
Витамин B3 (никотиновая кислота) нормализует холестериновый и углеводный обмен, способствует усвоению питательных веществ (жиров, углеводов, белков), выделению энергии, синтезу ферментов. Без него невозможно продуцирование некоторых гормонов, в том числе инсулина, кортизона, половых. Благодаря ниацину снижается артериальное давление, улучшается состояние кожи и работа центральной нервной системы.
При недостаточном поступлении в организм наблюдается вялость, апатия, быстрая утомляемость, головокружение, бессонница, сердцебиение, бледность и сухость кожным покровам, пониженная сопротивляемость инфекционным заболеваниям.
Витамин А
Функции витамина А в организме связаны с процессами размножения и роста, дифференцировке эпителиальной и костной ткани, поддержании иммунологического статуса. Витамин А оказывает влияние на обмен липидов, процессы их перекисного окисления, играет важную роль в процессах метаболизма гликопротеидов и гликозаминогликанов – соединений, необходимых для построения различных эпителиальных тканей. Витамин А обеспечивает функцию глаз, участвуя в процессах сумеречного и цветного зрения, повышает сопротивляемость организма к инфекциям, влияет на состояние мембран клеток, тканевое дыхание и энергетический обмен, воздействует на обмен аминокислот, углеводов, образование белков в тканях и гормонов коры надпочечников, на функции половых и щитовидных желез.
Витамин B1,B2,B6
Факторы роста, которые являются коферментами многих ферментов и внесены в состав в количествах необходимых для нормального роста и развития бактерий в кишечнике человека.
Витамин B9
Витамин B9 (фолиевая кислота) играет существенную роль в формировании органов, тканей, восстановлении иммунитета, регулировании работы сердца, укреплении кровеносных сосудов. Недостаток элемента провоцирует развитие инсульта, инфаркта, атеросклероза, расстройство нервной системы, ранний климакс.
Польза фолиевой кислоты для организма заключается в регулировании обмена веществ, синтезе клеток иммунитета, производстве ДНК, нормализации работы пищеварительной системы. Витамин В9 полезен для беременных женщин. Дополнительный профилактический приём фолиевой кислоты на стадии планирования беременности уменьшает частоту врождённых дефектов развития у новорождённых. Дефицит фолиевой кислоты во время беременности может оказывать тератогенное действие, быть причиной недоношености, нарушений физического и психического развития новорождённых. Его достаточное поступление в организм предупреждает дефекты развития нервной трубки и других патологий у плода, которые наносят ощутимый вред. Достаточное поступление вещества обеспечивает адекватную работу эндокринной, костно-мышечной систем и желудочно-кишечного тракта. Польза витамина В9 заключается во влиянии на метаболические процессы
Витамин B12
Витамин В12 (Цианокобаламин) обладает высокой биологической активностью и участвует в углеводном, белковом, липидном обмене. Повышает регенерацию тканей, нормализует кроветворение, функции печени и нервной системы, активирует свертывающую систему крови. В организме (преимущественно в печени) превращается в кофактор - кобамид, входящий в состав многочисленных ферментов.
Железо
Железо относится к эссенциальным нутриентам. Основными продуктами, обеспечивающими человека железом, являются мясные и рыбные, содержащие гемовое железо, которое усваивается на 19-22 %. Из растительной пищи в организм поступает лишь 0,5-3 % от содержащегося в них железа. Процесс всасывания железа идет в двенадцатиперстной кишке и проксимальном отделе тонкой.
Помимо того, что железо входит в состав гемоглобина (Hb), обеспечивающего организм кислородом, оно входит в состав более 70 ферментов и неферментных соединений, принимающих участие в окислительном фосфорилировании, митохондриальной дыхательной цепи, дифференцировке разных органов и тканей, синтезе ДНК, пластических процессах многих структур головного мозга, метаболизме порфирина, синтезе коллагена, работе иммунной системы и т.д
Основная функция – продукция гемоглобина и миоглобина и обогащение эритроцитов кислородом. Этот минерал необходим для повышения активности многих ферментов, для процессов роста организма и образования энергии, поддержание иммунной системы. В связи с активным ростом дети относится к группе риска по развитию дефицита железа.
Йодказеин
Органическая форма йода. Помимо источника йода, йодказеин является регулятором трансмембранного транспорта натрия и гормонов, отвечает за дыхание клеток, за рост и дифференцировку клеток всех тканей организма, влияет на обмен веществ и уровень холестерина, положительно влияет на сердечно-сосудистую систему. Также, клинически доказано, что йодказеин улучшает внимание, память, повышает уровень физического развития, улучшает психоэмоциональный статус, положительно влияет на размер, структуру и функциональную активность щитовидной железы. Йодированный белок (йодказеин) под действием протеолитических ферментов распадается в ЖКТ на йодированные аминокислоты, в том числе йодтирозины. Затем йодированные аминокислоты через воротную вену попадают в печеночные клетки - гепатоциты. Дейодирование аминокислот в гепатоците осуществляется посредством воздействия специфического фермента – дейодиназой, активность которой зависит от степени йодной обеспеченности организма. Это обуславливает усвоение только необходимого организму количества йода. Излишек йодированных аминокислот при участии трансфераз печени превращается в глюкурониды, которые через желчные пути выводятся в двенадцатиперстную кишку и естественным образом выводится из организма, что исключает возможность передозировки.
Цинк
Этот микроэлемент входит в качестве кофактора в состав более чем 350 различных ферментов. Так что трудно назвать какой-либо биохимический или физиологический процесс, в котором бы он не принимал участие. Цинк, участвует в процессах клеточного роста и деления, необходим для синтеза белка и нуклеиновых кислот, важен для функционирования тимуса и нормального состояния иммунной системы, стимулирует синтез антител и оказывает противовирусное действие. Он повышает устойчивость к стрессам и простудным заболеваниям.
Цинк способствует процессам заживления и восстановления в организме. Участвуя в синтезе кератина и коллагена, благоприятно влияет на состояние кожи, ногтей и волос.
Цинк регулирует секрецию сальных желез и способствует предотвращению развития акне. Цинк плохо всасывается в желудочно-кишечном тракте, особенно в присутствии связывающих его пищевых волокон и фитиновой кислоты. Так что в обычных условиях организм получает не более 10% от общего количества цинка, содержащегося в пище. Выходом из сложившейся ситуации может служить дополнительный приём цинка в виде витаминно-минеральных комплексов.
Медь
Медь – один из важнейших незаменимых микроэлементов. Медь участвует в биохимических процессах как составная часть электронпереносящих белков, осуществляющих реакции окисления органических субстратов молекулярным кислородом. Этой ролью она обязана своим особым свойством как переходного металла. Она входит в состав сильнейшего антиоксиданта супероксиддисмутазы. Медь участвует в кроветворении и в большом числе реакций обмена веществ, в процессе образования энергии. Этот минерал необходим для поддержания здорового состояния суставов, так как участвует в процессе формирования эластина. Потребность в меди возрастает при склонности человека к болезням суставов.